Det blir uppehåll i bloggandet under nästa vecka. Imorgon åker jag till Kairo för en veckas semester. Förhoppningsvis innehåller veckan mycket god arabisk mat och ingen magsjuka.
About Katja
Selmas bulgursallad
På en av de arbetsplatser jag varit på jobbade Selma. Selma kommer från Turkiet och är en av de mest underbara människor jag någonsin mött, hon var bara solsken, alltid. Och så brukade hon göra en bulgursallad som inte går av för hackor. Något exakt recept har jag aldrig fått, men den är mycket vanligt [...]
Sökes morotsmaffia STHLM ninjas
Undertecknad har nu läst och funderat och söker nu några (2-3 sådär) ninjas att bilda Morotsmaffia STHLM:s högkvarter. Läs gärna igenom Carrotsmobs handbok för att få en bra uppfattning av vad det innebär att ordna Stockholms första morotsmaffia event. Högkvarterets första steg är att träffas för ett inledande möte för att gå igenom Carrotsmobs struktur [...]
Gott nytt med morotsmaffian!
Ett nytt årtionde och som vanligt består mina nyårslöften av att göra mer goda gärningar under det kommande året. Det känns inte direkt som en slump att jag i morse (alldeles för tidigt!) sömndrucket bläddrade i senaste numret av Allt om Mat och hittade en lite notis om morotsmaffian eller carrotmob som den kallas på [...]
God jul!
Gröten står på spisen och vi väntar in barnens mormor och morfar och så tomten såklart! En riktigt god, fridfull och härlig jul till er alla.
Maltknäcke
Det här är ännu ett recept som jag hittat ur Allt om mats fantastiska julspecial från 2005. Jag bakar detta knäckebröd en gång om året, till jul, och det är antagligen därför den smakar så gott. Russinen och aprikoserna gör att den passar mycket bra till lite starkare ostar som cheddar. Maltknäcket är en kanonpresent, [...]
Kakbak
Förra helgen klarade jag av julens småkaksbak. Julen är egentligen den enda gången på året jag bakar småkakor och jag brukar baka 3-4 sorter förutom pepparkakorna, varav 2 är gamla godingar och så provar jag alltid något nytt. Gaffelkakorna är nog mina stora favoriter, snabba att baka och havregrynen ger dem en härlig nötighet. Nougatkakorna [...]
Mjuk pepparkaka med lingon
Den här kakan har min mamma alltid bakat till julen och eftersom hon alltid bakat den har jag inte förrän i år förstått vilket guldrecept det är. Kakan är nämnligen extremt lätt att slänga ihop och sinnesjukt god. Den är äggfri och passar därför att bjuda en äggallergiker på. Kakan har en relativt kraftig smak [...]
Plommonstjärnor
De här bakverken här ett absolut måste till jul. Utan dem, ingen jul! Det är ett traditionellt finskt julbakverk, joulutorttu, och jag är uppvuxen med min mormors plommonstjärnor. Stjärnorna är inte så söta och jag vet att många som inte har dem i blodet kan tycka att kombinationen av plommonsylt och smördeg är udda, men [...]
Röding med ljummen skockasallad
Röding är en av mina favoritfiskar och det är en perfekt fisk att köpa hel istället för filéad. En firre räcker till ungefär 2 personer. Som ni säkert har märkt är jag svag för varma sallader och salladen som serverades till denna gång var egentligen en man-tager-vad-man-haver-historia. I kylen fanns ett gäng skockor och en purjolök [...]
