Så istället minns jag New York och våra bästa upplevelser där. Med 2 barn med på resan blev det väldigt lite restaurangbesök.

Ett av de få besöken var på en vietnamesisk restaurang, L´annam i närheten av Union Square. Enorma portioner, billigt, stort urval av vegetarisk mat, väldigt gott och med en trevlig service.

Jag åt en grillad tofustek med ångad spenat och paprika, en av de bästa vegetariska rätter jag ätit ute på restaurang någonsin.

Den stora höjdpunkten matmässigt var Pasticcheria Bruno på La Guardia Place, ett italienskt café, som ensam i sig är en god anledning att flytta till New York.  Brunos finns på ytterligare 2 ställen och serverar frukost, lunch, middag och de mest fantastiska bakverk man kan föreställa sig. Dessutom hittar man riktig italiensk glass här. Brunos anordnar också bakkurser och jag kan bara säga att nästa New York besök innehåller definitivt en sådan.

Disken med bakverk på Brunos var lång och där fanns allt från tårtor och bakelser till bullar, wienerbröd, småkakor och praliner. Precis allt finns här, och jag är övertygad om att allt är gott!

Och det jag smakade på, en smördegsgiffel med hallon och valnötter var rena himlen.

Och till sist, plumcots eller plouts vad en av de roliga upptäckterna i New York, en korsning mellan plommon och aprikos, som verkligen smakade som en blandning av de båda. Hela familjens nya favoritfrukt! Hoppas någon snart börjar importera dem till Sverige.

Tarragonan var det som gick åt först hemma hos oss, en klassiker, hela nötter och mjölkchoklad faller även mig på läppen som normalt sett inte gillar mjölkchoklad.  Bjudbitarna med blåbär och lingon var också goda, de vuxna åt de mörka bitarna med blåbär, medan ungarna slukade de ljusa bitarna med lingon.

Pralinasken däremot, föll inte oss riktigt i smaken, trots den fina bilder på det blivande brudparet och den i övrigt fina designen på asken. Den minsta av askarna som vi provade bestod av 3 olika sorters praliner, en hasselnötspalin, en pralin med blåbär och en med lingon, varav hasselnötspralinen var överlägset godast. Blåbärspralinen hade blåbärssylt och någon slags vit kräm inuti och jag är inte alls förtjust praliner med rinnig fyllning, dessutom tycker jag att praliner med frukt/bärsmak ofta är rätt äckliga. Lingonpralinen hade torkade lingonbitar som garnering och fyllningen var lingonsmakande, men väldigt söt.

Tanken bakom smakerna tycker jag trots allt är rätt, vid kungliga tillställningar ska svenska smaker lyftas fram och svenskare än blåbär, lingon och klassikern Tarragona kan det knappast bli. Däremot har man inte fullt ut lyckats med smakkombinationerna i praktiken.

Blodgrape är min stora passion just nu. Apelsinerna börjar bli sådär halvkul så jag frossar istället i blodgrape. Jag vet att det är något pillrigt att äta dem, men skär man runt hinnorna så tycker jag att man slipper det värsta kladdet. Se till att köpa blodgrapen som är från Florida, överlägset godast. De är både syrliga, söta och precis lagom beska.  Och prova det enkla knepet att strö över lite kanel på grapen, kanelen lyfter den redan så goda grapen til oanade höjder!

På bilden finns också de underbara citronerna på kvist som kom i fredagens låda från Årstiderna.  Nästan som Italien och en av anledningarna till att jag är trogen kund hos Årstiderna sedan start. Citroner på kvist, ramslök, brysselkål på stammen, späd sparris, nässlor, mispel är bara några exempel på vad Årstiderna förgyller min vardag med!

Brovallens närodling säljer egenproducerade Kravmärkta grönsaker och bär. Priserna är mycket bra och kvaliteten superb. Mina personliga favoriter är deras bönor, framförallt vaxbönorna och bondbönorna samt rotsakerna tidigt på säsongen, när de är små och mjälla och superdupergoda.

Köttboden drivs av Susanne och Thomas Nilsson, som driver butiken på sin gård, där också djuren föds upp. Fodret odlas också på gården. I sortimentet finns nötkött, men också förädlade produkter som hamburgare, korv och piroger. Min personliga favorit är deras köttfärs, som vi köper in i stora lass när vi besöker svärföräldrarna.

Ett annat mycket trevligt tillskott som vi upptäckte vid det senaste besöket var den Solvarborökta sidan. En kraftig rökt sida, som är mycket användbar för att ge smak åt såser, soppor och grytor av diverse slag. Den har använts flitigt i sommar i pastasåser tillsammans med bondbönor från Brovallens Närodling som ligger nästgårds. Mer om Brovallens närodling kommande inlägg.

Så, nu har jag avslöjat ett av mina hemliga inköpsställen, känns nästan lite jobbigt. Ni vet, vissa ställen vill man egentligen ha för sig själv, men samtidigt unnar man dem all framgång för att de verkligen är bra och man vill ju också dela med sig och vara generös…  Besök Köttboden om ni har vägarna förbi, ni kommer inte att ångra det,  men spara lite köttfärs åt mig bara.

Trots att jag älskar Italien och spenderat de flesta av mina utomlandsresor på Sicilien och Sardinien har jag lyckats med konststycket att missa ricotta salatan vid mina besök där, förutom som en av huvudingredienserna i Pasta Norma. Pasta Normapasta är en typisk siciliensk pastarätt bestående av aubergine, tomatsås, basilika och ricotta salata.

Jag gjorde en reguljär grekisk sallad, men använde ricotta salatan istället. Och jag är frälst och kär, ricotta salatan har en speciell smak, det smakar helt enkelt Italien, bättre kan jag inte beskriva det. Antagligen är det betesmarkerna som ger den där unika smaken, och tyvärr, det går inte beskriva, har du varit i Italien och ätit kött och ost där så vet du antagligen vad jag pratar om.

Jag har halva osten kvar och ska försöka mig på att göra grillade fyllda turkista sivripaprikor i dagarna. Återkommer med hur det blev! Jag hittade också bra tips på nätet på användningsområden för ricotta salatan.

Lisa har förövrigt en djupt filosofisk fundering kring rester på Matälskaren. Skynda och klura ut din bästa restförklaring så kan du bli veckans matnörd.

by Juber Al-haddad

Snabbmat

Ägg är snabbmat för mig, nyttig sådan. I helgen var jag hemma solokvist och inspirationen att laga mat då är ganska låg. Jag hade precis fått en leverans med ägg och svängde ihop en äggröra, rotade fram några skivor kallrökt lax ur frysen och serverade med ett halft tråg babyspenat och en avocado. Lite pressad citron och olivolja över grönsakerna och min lunch var inte bara räddad, utan också väldigt god. Ibland behöver matlagning vare vara tidskrävande eller komplicerat. Det hela tog max 5 minuter, snabbare än så går det knappast att komma undan.

Saltå kvarn har lanserat en ny tjänst. På www.minmusli.com kan du blanda din egna musli online och få den hemskickad! Urvalet av musliingredienser är enorm, här hittar du både kanihuagroddar och bovetecornflakes och mycket mer. Billigt är det inte, men extremt kul att klicka ihop sin egna blandning, och dessutom är rubbet ekologiskt. Jag har redan lagt min första order som kommer att bli en del av min hemmagjorda musli. Heja Saltå för denna superroliga tjänst!