Mumsigt för stora och små
Posted in soppa, Vegetariskt on May 28th, 2009
Nässelsäsongen är väl egentligen på upphällningen, men här kommer ett recept på en nässelsoppa som jag gjorde för ett tag sedan. Våren är alltid hysteriskt packad med diverse aktiviteter vilket gör att jag inte hinner med bloggandet som jag skulle vilja. Nässelsoppa 1-2-3-4 2-3 portioner 4 dl förvällda hackade nässlor 3 potatisar 2 purjolökar 1 [...]
Posted in förrätt, soppa, Vegetariskt on May 6th, 2009
Just nu blir det många recept på ramslök av den enkla anledningen att Årstiderna är generösa med ramslök i lådorna nu på vårkanten. Den här soppan år vi en fredag för några veckor sedan. Den är gräddigt len och mjuk, men med lite bett från ramslöken. Till soppan drack vi en gammal favorit, Leth med [...]
Posted in soppa on Mar 11th, 2009
Detta recept är en gammal trotjänare hos oss! Den är relativt mäktig så detta är en soppa att bjuda på när man har soppskeptiker till bords. Ni vet dom där som hävdar att man inte blir mätt på soppa. Baconets sälta gifter sig fantastiskt med palsternackans och morotens sötma och grädden gör soppan len som [...]
Posted in soppa, vardagsmat on Feb 6th, 2009
Fänkål är en alldeles för oanvänd grönsak. De flesta jag känner, förutom de riktigt matintresserade, använder i princip aldrig fänkål. Jag älskar den rå, tunt skivad (eller allra helst hyvlad) med pressad citron och olivolja, men den är också god att ugnsbaka med lite parmesanost och grädde. Fänkålen innehåller mycket c-vitamin och karoten. Som ni [...]
Posted in soppa, Vegetariskt on Jan 3rd, 2009
Så här efter nyår brukar kassan vara skral och en hel del av oss vill dessutom tappa det där julfrosserikilona. Soppor kommer då väl till hands och kan varieras idet oändliga. Soppor är både plånboks- och figurvänliga och dessutom snälla för magen som kan behöva lite omvårdnad efter all julskinka. På vintern vill kroppen ha [...]
Posted in italienskt, soppa, Vegetariskt on Aug 14th, 2008
Just nu är det tomattider. Om du som jag odlat tomater börjar dessa mogna och man kan njuta av solmogna, härliga, smakrika tomater son inte alls liknar de tråkiga växhusodlade importerade tomaterna vi hittar i butik under vinterhalvåret. Pappa al pomodoro är en soppa som gränsar till gryta, den är härligt tjock med en tomatsmak [...]
Posted in soppa, Vegetariskt on May 2nd, 2008
I helgen var kom jag äntligen iväg på en nässelplockartur. Jag har hört att de spädaste nässlorna inte bränns, men fegade ut och tog med mig handskar. Antagligen var det bra för väl hemma när nässlorna skulle rensas så lyckades jag bränna mig på den spädaste nässla. Så att de inte bränns tror jag inte [...]
Posted in soppa, Uncategorized, Vegetariskt on Apr 8th, 2008
Ikväll åt vi linssoppa, en snabb, billig och framförallt nyttig middag. Linser innehåller både mycket fibrer och protein samt mineraler. Resterande ramslök åkte ner i soppan, som blev nästan som en gryta för den blev ganska tjock, men ramslöken är grädden på moset och fullt möjlig att hoppa över och ersätta med persilja.Vill du äta [...]