Mumsigt för stora och små
Posted in korv, rätter i panna, Uncategorized, vardagsmat on Aug 1st, 2010
Just nu pågår en kylrensning, dels då vi kommer att åka till USA ett par veckor, men också för att vi är i faggorna att helrenovera vårt kök. Så jag försöker komponera ihop middagar av det som finns i kyl, frys och skafferi. Emellanåt blir det supertrist, men ibland blir det också riktigt bra. Chorizo [...]
Posted in Uncategorized on Jun 25th, 2010
Det har varit ett långt blogguppehåll. Maj och juni brukar vara fullspäckade, det har varit skolavslutningar, dansträning, dansresa till Helsingfors, förkylning och ett stort behov av att inte vara online. Inget sug att skriva, inget sug att vara uppdaterad 24/7 och ingen tid att experimentera i köket. Nu börjar livet lugna ner sig och jag [...]
Posted in italienskt, Kött, pasta, Uncategorized on Mar 29th, 2010
Till melodifestivalsfinalen hade vi besök av vänner samt deras ungar. Eftersom melodifestivalen börjar så tidigt var det tvunget att bli något enkelt, snabblagat och som tillfredställde både yngre och äldre, så valet föll på en snofsigare variant av makaroner och köttbullar, nämligen frikadeller i tomatsås. Eftersom vi var ett helt gäng är receptet anpassat efter [...]
Posted in Uncategorized, vardagsmat, Vegetariskt on Nov 19th, 2009
Hemma hos oss försöker vi äta vegetariskt större delen av tiden, men då jag har barn som är lite halvknepiga med grönsaker kan det ibland vara svårt att komma på vegetariska rätter som går hem hos dem. Men vegetariska biffar i alla former brukar slinka ner, jag gissar att det främst är den lättuggade konsistensen [...]
Posted in Fisk, tillbehör, Uncategorized on May 13th, 2009
I valborgshelgens solsken passade jag på att plocka nässlor hos min makes farmors stuggranne. På en liten kulle under förra årets torkade grästuvor fanns de mest delikata, små, späda nässlor. Jag mer eller mindre dammsög kullen på nässelskotten och fick ihop så att det räckte både till soppa och såsen här nedan. Nässelplockning kan vara [...]
Posted in festmat, Fisk, högtid, Uncategorized on Apr 7th, 2009
Hemma hos mina föräldrar har vi alltid ätit lax istället för lamm till påsk. Det här är ett gammal trotjänare som jag ärvt av min mamma. Originalreceptet har nog för länge sedan kommit bort, men kokboken den kommer ur innehåller äldre recept med rätt lantlig karaktär. Vad boken heter minns jag inte, men jag vet [...]
Posted in Uncategorized on Mar 22nd, 2009
Taffel och Vulkan gick i höstas ut med en kokbokstävling och i veckan tillkännagavs de 5 finalisterna som vunnit en heldags workshop i matskrivande. Jag måste säga att alla 5 synopsis verkar lovande, jag skulle köpa dem alla om de gavs ut!
Posted in Uncategorized on Mar 4th, 2009
Livsmedelsverket rekommenderar som ni säkert känner till ett halvt kg frukt och grönt om dagen. Jag kom att tänka på det igår när jag lyssnade på ett föredrag om sunda kostvanor som hölls av en dietist. Hennes kostråd var enkla; är regelbundet och är varierat! Variationen i mat är också för mig den viktigaste ledstjärnan. [...]
Posted in Uncategorized on Feb 20th, 2009
Jag är en periodare vad gäller bakning. Allra helst bakar jag nuförtiden med surdeg. Jag följer sällan recept, det är roligare att experimentera. Att baka med surdeg är enkelt, men kräver lite planering då surdegsbröd har betydligt längre jästid än när du bakar med jäst. För att kunna baka surdegsbröd behövs en surdegsgrund, Bröd-Martin har [...]
Posted in Uncategorized on Dec 24th, 2008