Mumsigt för stora och små
Posted in Vegetariskt, vardagsmat on Feb 5th, 2010
Sonen älskar köttbullar, och allra helst Mamma Scans. Jag skäms för att erkänna det, men så är den krassa verkligheten, ibland faller äpplet långt ifrån trädet. Men det finns en sak som är bra med sonens köttbullemani och det är att det mesta som ser ut som köttbullar slinker faktiskt ner, så länge man säger [...]
Posted in Vegetariskt, indiskt, vardagsmat on Jan 27th, 2010
Jag älskar indisk mat, men har oftast inte tålamod att laga det. Därför älskar jag Pataks färdiga kryddpastor, de innehåller inga konstigheter och smakar riktigt bra. Härom veckan blev jag sugen på lite roligare Indieninspirerade grönsaker till och det blev en snabb spenatpanir samt en indisk coleslaw, men tyvärr inga exakta recept utan mer skisser [...]
Posted in Uncategorized, Vegetariskt, vardagsmat on Nov 19th, 2009
Hemma hos oss försöker vi äta vegetariskt större delen av tiden, men då jag har barn som är lite halvknepiga med grönsaker kan det ibland vara svårt att komma på vegetariska rätter som går hem hos dem. Men vegetariska biffar i alla former brukar slinka ner, jag gissar att det främst är den lättuggade konsistensen [...]
Posted in Vegetariskt, pasta, vardagsmat on Apr 21st, 2009
När jag flyttade hemifrån delade jag en liten 1:a med min bästa kompis på Söder. På gatuplanet av huset fanns en restaurang som serverade pasta med pesto och fårost. Vi var fattiga som kyrkråttor, men inget kunde hindra oss från att slinka in och spendera våra sista kronor på denna sammetslena kombination av pesto och [...]
Posted in soppa, vardagsmat on Feb 6th, 2009
Fänkål är en alldeles för oanvänd grönsak. De flesta jag känner, förutom de riktigt matintresserade, använder i princip aldrig fänkål. Jag älskar den rå, tunt skivad (eller allra helst hyvlad) med pressad citron och olivolja, men den är också god att ugnsbaka med lite parmesanost och grädde. Fänkålen innehåller mycket c-vitamin och karoten. Som ni [...]
Posted in inköp, vardagsmat, äggrätter on Jan 20th, 2009
Genom ett tips från en av mina vänner på Föräldranätets mat och dryck forum, som för övrigt är mitt andra hem, fick jag tips om Hemägg. De levererar ägg och potatis i Stockholmstrakten till dörren. I sortimentet finns både Kravägg och vanliga ägg och priserna matchar vanliga mataffärens bra. Dessutom är äggen större än de [...]
Posted in Vegetariskt, vardagsmat on Nov 7th, 2008
När jag är ensam hemma finns oftast inte energin att laga någon mat. Finns inga rester att finna i kylen brukar rårakor med blandade rotfrukter vara en räddningsplanka. Ett rivjärn, en stekpanna och ett gäng blandade rotsaker och en liten lök är det enda som behövs. Tillagningen tar max 15 minuter och med en blandad sallad [...]
Posted in Vegetariskt, gryta, tillbehör, vardagsmat on Sep 14th, 2008
Såhär i regnet är det gott med soppa. Jag är en stor älskare av soppa och på vinterhalvåret äter vi soppa en gång i veckan. Jag har massor av ekologisk squash och mangold hemma som blev basen till den här soppan som blev så matig att den mer liknar en gryta. Vata-churna som jag använder [...]
Posted in Vegetariskt, vardagsmat on Jun 29th, 2008
På senare år har jag sneglat en hel del åt Ayur vedisk livsföring. För er som inte hört talas om Ayur veda är det en urgammal indisk livskunskap som bygger på ett holistiskt sätt att se på kropp och själ. Själva namnet Ayur veda betyder konsten att leva väl. Efter att ha haft Ayur [...]
Posted in ungsrätter, vardagsmat, äggrätter on Jun 10th, 2008
Denna rätt kommer från Nordafrika ursprungligen och hittade sin väg till vårt middagsbord via Karin Magnussons kokbok Manna. Det är en bra rätt att ta till när kassan är skral. Kombinationen av ägg i tomatsås är oväntat god, och hoppa för guds skull inte över ingefäran och citronen, de höjer tomatsåsen till skyarna. Jag har [...]