Mumsigt för stora och små
Posted in Vegetariskt, festmat, italienskt, korv, tillbehör on Feb 28th, 2010
Korv med mos kan vara mycket. Det kan vara allt mellan trist pulvermos och en kokt på korvmojen och en stekt salciccia med bondbönspuré. Jag är inte särskilt förtjust i korv, eller åtminstone i fulkorv som den kallas här hemma. Billiga korv i olika former innehållande bindväv och andra läskigheter. Under en lång period åt [...]
Posted in Vegetariskt, vardagsmat on Feb 5th, 2010
Sonen älskar köttbullar, och allra helst Mamma Scans. Jag skäms för att erkänna det, men så är den krassa verkligheten, ibland faller äpplet långt ifrån trädet. Men det finns en sak som är bra med sonens köttbullemani och det är att det mesta som ser ut som köttbullar slinker faktiskt ner, så länge man säger [...]
Posted in Vegetariskt, indiskt, vardagsmat on Jan 27th, 2010
Jag älskar indisk mat, men har oftast inte tålamod att laga det. Därför älskar jag Pataks färdiga kryddpastor, de innehåller inga konstigheter och smakar riktigt bra. Härom veckan blev jag sugen på lite roligare Indieninspirerade grönsaker till och det blev en snabb spenatpanir samt en indisk coleslaw, men tyvärr inga exakta recept utan mer skisser [...]
Posted in Vegetariskt, buffé, tillbehör on Jan 4th, 2010
På en av de arbetsplatser jag varit på jobbade Selma. Selma kommer från Turkiet och är en av de mest underbara människor jag någonsin mött, hon var bara solsken, alltid. Och så brukade hon göra en bulgursallad som inte går av för hackor. Något exakt recept har jag aldrig fått, men den är mycket vanligt [...]
Posted in Uncategorized, Vegetariskt, vardagsmat on Nov 19th, 2009
Hemma hos oss försöker vi äta vegetariskt större delen av tiden, men då jag har barn som är lite halvknepiga med grönsaker kan det ibland vara svårt att komma på vegetariska rätter som går hem hos dem. Men vegetariska biffar i alla former brukar slinka ner, jag gissar att det främst är den lättuggade konsistensen [...]
Posted in Vegetariskt, italienskt on Nov 15th, 2009
Jag glömmer oftast bort hur gott det är med hemlagad pizza, för att sedan komma ihåg det ungefär 2 gånger per år. Jag äter sällan köpepizza, annat än i Italien, avskyr mängden ost, den läskiga skinkan, ja ni vet…
Men när man gör pizzan själv får man bestämma helt själv! I fredags hade sonen en kompis [...]
Posted in Vegetariskt, buffé, ungsrätter on Sep 19th, 2009
Hösten börjar smyga sig in och det är underbart att börja äta med rustik och stadig mat efter sommarens salladsrace. Rotsakerna är som bäst nu, mjälla och färska, och hemma hos oss är rotsaksgratäng med fetaost en solklar höstfavorit. Rotsaker och fetaost rockar ihop, sältan i osten gifter sig fint med sötman i rotsakerna. Vill [...]
Posted in Annat, Vegetariskt, inköp on Sep 15th, 2009
Håll i er nu för nu ska jag avslöja mitt andra lite smått hemliga smultronställe: Brovallens närodling som drivs av Jan och Lilian Nordwaeger. Fördelen är att den ligger granngårds till Köttboden som jag skrivit om i tidigare inlägg. Dubbel anledning att svänga förbi Brovallen helt enkelt.
Brovallens närodling säljer egenproducerade Kravmärkta grönsaker och bär. Priserna [...]
Posted in Vegetariskt, italienskt, pasta, tillbehör on Aug 16th, 2009
I min blygsamma trädgårdsodling har ruccolan frösått sig från föregående år och växer nästan oanständligt frodigt. Egenodlad ruccola är betydligt kraftigare och pepprigare i smaken varför den, när den vuxit sig lite större, blir överväldigande att äta som sallad i större mängder. Jag brukar då antingen göra paj eller pesto av den. I år har [...]
Posted in Fisk, Vegetariskt, buffé, sallad, tillbehör on Jun 2nd, 2009
I lördags åt vi grillade spett med lax, lubb och havskatt. Jag älskar fisk, men tycker att det är svårt att få tag på bra sådan. Sedan en tid tillbaka har vi dock Lundius (eller heter de Lindius?) fisk som huserar inne på Coop i Häggvik vars sortiment på fiskär riktigt hyfsat. De har också en [...]