I helgen var kom jag äntligen iväg på en nässelplockartur. Jag har hört att de spädaste nässlorna inte bränns, men fegade ut och tog med mig handskar. Antagligen var det bra för väl hemma när nässlorna skulle rensas så lyckades jag bränna mig på den spädaste nässla. Så att de inte bränns tror jag inte [...]
Archive | Vegetariskt RSS feed for this section
Parmesan- och ramslökstarte med grillad sparris och violsallad
Vi har haft turen att bli bortskämda med massor av ramslök i våra grönsakslådor från Årstiderna denna vår. Jag har kunnat experimentera med olika nya rätter med ramslök och ikväll åt vi ett lyckat sådant. Idéen till denna kom ett recept på sparris- och parmesanpaj som jag provade för några år sedan. Jag älskar grillad/stekt [...]
Grönkålspaj med valnötter
Grönkål är en otroligt underskattad grönsak och förknippas oftast med julen. Grönkålen är fullpackad med nyttigheter, bland annat är den kaliumrik och innehåller dessutom järn, c-vitamin och lutein, som är ett ämne som skyddar mot grå starr. Det sägs att grönkål renar blodet. Ursprungsreceptet till denna paj hittade jag på Arlas hemsida, jag har gjort [...]
Rårisbiffar med gröna bönor i tomatsås
Risbiffarna är ett smart sätt att använda upp överblivet ris. Receptet kommer från kokboken Manna( av Carola Magnusson), gröna bönorna i tomatsås däremot är mitt egna recept. I kokboken serveras biffarna med en het tomatsalsa, men det kändes lite klent för vår smak. Välj gärna en smakrik ost så blir det bra smak på biffarna. [...]
Korma med mungbönor
Kvällens middag var en korma med mungbönor. Jag är så oerhört svag för Kormasås, det är min absoluta favorit bland indisk mat. Till denna rätt använde vi skalade delade mungbönor. De kan vara lite svåra hitta, men bör gå att få tag på på asiatiska livsmedelsaffärer. Delade mungbönor är enligt ayur veda väldigt lättsmälta. Sharwoods [...]
Linssoppa i all enkelhet
Ikväll åt vi linssoppa, en snabb, billig och framförallt nyttig middag. Linser innehåller både mycket fibrer och protein samt mineraler. Resterande ramslök åkte ner i soppan, som blev nästan som en gryta för den blev ganska tjock, men ramslöken är grädden på moset och fullt möjlig att hoppa över och ersätta med persilja.Vill du äta [...]
